代工真的是洪水猛兽吗？

近日，一瓶售价高出代工厂同源产品的娃哈哈纯净水掀起了一阵风波。

代工模式即委托生产（OEM），尽管在饮料、零食、乳制品等领域十分常见，然而在普通消费者看来，依然如洪水猛兽般存在。

如何才能消除隔阂偏见？这考验了快消行业在产能协同与品牌信任之间的平衡术。

娃哈哈纯净水今麦郎产

近日，很多网友反馈所购买的娃哈哈纯净水由今麦郎生产，并因售价高出代工厂同源产品而表达了强烈的不满情绪。

娃哈哈发布官方紧急声明称，公司和今麦郎确存在委托代工关系，代工期间娃哈哈自查发现个别批次纯净水产品未通过出厂抽样检测。自2025年4月起，娃哈哈已终止与相关代工方的合作。

娃哈哈的这份声明，尤其是“代工期间公司自查发现个别批次纯净水产品未通过出厂抽样检测”一说，让今麦郎站在了自己的对立面。

尽管名气不如娃哈哈，但今麦郎也是行业龙头企业。对此，今麦郎显得“有苦难言”，董事长范现国现身镜头前回应为娃哈哈代工一事。

娃哈哈为何打起了同行主意？一方面是因为娃哈哈去年销量爆发，产能跟不上。另一方面是因为内部斗争问题。虽然娃哈哈方面称关停工厂是基于“优化产销布局结构”，但不难发现，这些关停的工厂中均有娃哈哈老臣杜建英的身影。娃哈哈新主与旧臣之间的争斗仍在持续上演，企业内部管理的混乱对日常生产运营产生了影响。

此外，市面上的纯净水产品均采用了GB17323即《瓶装饮用纯净水国家标准》。纯净水产品并无水源地要求，生产过程只要符合国家标准即可，技术并不复杂。从这一层面去看，不同品牌纯净水品质上没有太大差异。

各大品牌均有代工

在快消品行业，代工模式非常常见。品牌方将生产与营销分离后，可以把精力重点放在产品设计和市场营销推广，实现轻资产运作。

以近日赴港上市的IF椰子水为例，招股书显示：IFBH公司不参与生产、仓储、销售等环节，专注品牌开发、营销及国际分销业务。公司依靠轻资产业务模式实现快速发展，2024年营收接近1.6亿美元。

不难理解为何消费者闻“代工”色变：在行业野蛮扩张时期，确实有一些依靠代工生存的中小品牌只顾销量不顾质量，消费者苦不堪言。不过，这样的情况已经得到了极大改善。

南方日报记者走访发现，市场上代工生产的饮料产品十分常见。

娃哈哈纯净水的代工方除了今麦郎，还有苏州宏星食品包装有限公司、河南中富饮料有限公司等企业。

“健力宝”的生产商除广东、北京、镇江等地的健力宝公司之外，在西南区域则委托一家昆明食品公司进行代工生产。

而当下畅销“果子熟了”茶饮料代工企业也不少，有上海紫泉饮料、福建盼盼饮料、漳州宏全食品包装公司等。

代工模式在大型跨国食品企业中亦不罕见，部分跨国食品企业在中国市场甚至选择全代工的模式。

可口可乐和百事可乐是其中的典型例子。可口可乐在中国有中粮可口可乐、太古可口可乐和珠海可口可乐3个装瓶合作伙伴，产品均由这3家生产。此外，北京华北富田饮品有限公司专为可口可乐提供OEM热灌装生产线，年产能1.5亿标瓶。珠海中富、上海紫泉等企业也曾被提及为关联代工方。

百事可乐在中国市场的装瓶合作伙伴是康师傅，其代工产品包括百事旗下的百事可乐、七喜、美年达等。同时，康师傅也代工星巴克的一些瓶装饮料产品。

代工生产并非歧途

娃哈哈代工事件的争议点在于，作为知名品牌，且拥有近30年纯净水品牌历史的娃哈哈，为何会找竞品今麦郎做代工？几乎没有差异的产品，后者售价甚至比前者要低。

这引发网友“如果是代工，为何不直接买今麦郎”的评论，甚至引发“代工是否降质”的疑问。

在娃哈哈之前，一个由代工厂生产的夹带疑似带血创可贴的来伊份蜜枣粽，就已将代工模式推向风口浪尖。在这次风波中，有消费者直接将食安问题与代工模式画上等号。

业内人士坦言，产品质量问题与代工模式没有直接的关系，关键在于它的质量内控体系，以及它对于代工厂的监管力度。

但这依旧没有平息公众对于代工模式的质疑。

在全球范围内，代工生产是极为常见的商业模式。尤其是在快速消费品行业，由于市场的广泛需求、产品的标准化程度较高以及规模经济效应的存在，使得OEM成为了一种有效的资源配置方式。

盘古智库高级研究员江瀚分析称，代工本身并不必然损害品牌形象，但如果代工厂出现质量问题或负面新闻，可能会间接影响到品牌的声誉。因此，品牌持有者通常会非常谨慎地选择合作伙伴，并且在合同中明确规定质量要求和服务水平协议。

代工是产业链成熟后细化分工下的必然产物，公众需要理性看待。短期来看，代工模式能缓解产能压力；长期则需企业通过积极沟通与技术创新，弥合消费者认知与工业逻辑的鸿沟。