根据委托方对生产环节的参与度和需求差异，代工主要分为两种核心模式，二者在责任分工、灵活性上存在明显区别：模式类型核心定义适用场景委托方核心职责代工厂核心职责OEM（代工生产）委托方提供产品配方、原料标准、生产工艺，代工厂仅按要求完成 “生产加工”，不参与产品研发1. 餐饮品牌有成熟配方（如自有招牌酱料、特

完整的代工合作需经过 “需求对接 - 资质审核 - 样品确认 - 合同签订 - 量产落地 - 售后保障” 六大环节，确保产品合规、品质稳定：需求明确与代工厂筛选委托方先明确核心需求：产品品类（如预制菜 / 酱料 / 饮品）、产能需求（日产量 / 月订单量）、品质标准（如国标 / 行标 / 企业标准）、合规要求（如 SC 认证、清真认证